Mehl, Sauerteig, Wasser, Salz – mein Reinheitsgebot
Mein Brot
Craft Bread baked with passion
Weizen-Vollkorn
Weizen-Vollkorn
Zutaten:
Vollkornweizenmehl, Wasser, Sauerteig, Kümmel, Salz, Gewürze
Besonderheiten:
Traditionelle Sauerteigführung, lange Reifezeit für optimalen Geschmack
Geschmack:
Würzig, kräftig mit dezentem Kümmelaroma
Roggen-Vollkorn
Roggen-Vollkorn
Zutaten:
Vollkornroggenmehl, Wasser, Sauerteig, Salz, Gewürze
Besonderheiten:
Klassisches Roggenbrot mit intensivem Aroma, lange Haltbarkeit
Geschmack:
Herzhaft, leicht säuerlich, typisch für Roggenbrot
Vollkornmischbrötchen
Vollkornmischbrötchen
Zutaten:
Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Wasser, Hefe, Salz, Gewürze
Besonderheiten:
Perfekt für den Start in den Tag, knusprige Kruste
Geschmack:
Ausgewogen, nussig, ideal zum Frühstück
Kartoffel-Weizenbrötchen
Kartoffel-Weizenbrötchen
Zutaten:
Weizenvollkornmehl, Kartoffeln, Wasser, Hefe, Salz, Gewürze
Besonderheiten:
Besonders saftig und weich durch die Kartoffeln
Geschmack:
Mild, saftig, perfekt für jeden Anlass
Kartoffel-Schwarzkümmelbrötchen
Kartoffel-Schwarzkümmelbrötchen
Zutaten:
Weizenvollkornmehl, Kartoffeln, Wasser, Hefe, Schwarzkümmel, Salz, Gewürze
Besonderheiten:
Exotisches Aroma durch Schwarzkümmel, saftige Konsistenz
Geschmack:
Würzig, aromatisch, einzigartig
Über mich
Bei mir geht es nicht um Massenproduktion, sondern um die Kunst des Backens – um Tradition, Zeit und den richtigen Umgang mit dem Teig.
Jedes meiner Brote entsteht in Handarbeit, mit Geduld und Leidenschaft. Ich verwende nur hochwertige Zutaten, arbeite nach bewährten Methoden und gebe dem Teig die Zeit, die er braucht. Denn gutes Brot lässt sich nicht hetzen.
"Brot ist der Brennstoff für das Kraftwerk des Lebens."
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